“BLACK CROW WHITE PIGEON”. ИСТОРИИ ОБ ОСОБЕННЫХ КОФЕ.
Глава 25
Black Crow рассказывает:
В этом кофе вы почувствуете яркие нотки цитрусовых, которые дополняются сладкими оттенками темного шоколада и кленового сиропа…
Летая над величественными вершинами Анд в Перу, в области Ламбайеке, вы можете увидеть женщин, работающих на кофейных плантациях – женщин с уникальной историей. Они являются фермерами, которые работают с особой тщательностью и страстью к кофе. Их объединяет знаменитая программа «Café Femenino», основанная в 2004 году 464 женщинами. Эта уникальная программа объединяет женщин-кофейных фермеров и дает им возможность управлять своим производством и доходами (что является огромным достижением в этой мужской отрасли!). Сегодня в фонд входят тысячи женщин из девяти стран. Благодаря средствам, собранным программой, участвующие женщины смогли реализовать множество значительных местных общественных проектов, связанных с образованием, здравоохранением, равными возможностями и правами человека. Этот удивительный кофе символизирует в первую очередь отвагу и стойкость этих невероятных женщин, а также их несравненную силу. Звучит хорошо? Попробуйте смело!
Black Crow
Информация об этом кофе:
Страна происхождения | Перу
Регион | Ламбайеке
Производитель | Кооператив Секанор
Высота над уровнем моря | 1000–2050 м
Сорт арабики | Типика, Катимор, Бурбон, Гран Колумбия, Вилла Сарчи
Метод обработки | Мойка
Профиль обжарки | Светлая средняя обжарка
Оценка по SCA | 83 из 100
Вкусовой профиль | Темный шоколад, кленовый сироп, цитрусовые
Рекомендуемые методы приготовления: все ручные методы заваривания кофе (V60, Chemex и т.д.) и заваривание прямо в чашке.
Ингредиенты: обжаренные кофейные зерна.
Хранение: храните упаковку закрытой, в темном, сухом и прохладном месте.
“Black Crow White Pigeon” – истории об особых кофе. Главные герои этих историй – Black Crow и White Pigeon – воплощают невероятно разнообразную вкусовую палитру спешиалти-кофе: от темных, сильных и земных оттенков до легких, нежных ароматов. Все возможные чудеса вкусовых ощущений помещаются на этой широкой шкале, начиная с полной темноты и медленно переходя в захватывающую белизну. Каждый кофе и его уникальная история скрыты в красивой упаковке, которая как новая глава в продолжающейся книге, начиная с номера 1 и заканчивая номером 24… Погрузитесь глубже в новые впечатления с кофе “Black Crow White Pigeon”: познакомьтесь с историями каждой главы, отдайтесь уникальным вкусам и отправьтесь в путешествие, которое очарует вас своими незабываемыми ароматами. С какой главы вы хотите начать свое путешествие…?
Состав: обжаренные кофейные зерна из Перу с оттенками темного шоколада и кленового сиропа.
